Spojená škola, Nerudova 13, Hlohovec
Stredná odborná škola chemická Nerudova 13, 92001 Hlohovec číslo školy: 623015	Škola umeleckého priemyslu Nerudova 13, 92001 Hlohovec číslo školy:

Naší sponzori a partneri:

Vyhľadávanie

Posledný článok

Odborná exkurzia na FPV UCM

Pridané: 15.11.2024

Zobraziť celý článok...

Najnovšia fotografia

Absolventská výstava Spojler

Dnes je na obed

RSS zdroje

RSS novinky
rss

RSS články
rss

RSS galéria

Partneri a sponzori

Nachádzate sa: SOŠ > Oznamy > Čo bolo > Dôkaz falšovania medu

Dôkaz falšovania medu

Na predmete odborná prax sme zisťovali pravosť medu. Včelí med sme porovnávali s škrobovým sirupom. V škrobovom sirupe sa nám vytvoril biely zákal. V kupovanom včelom mede sa nám zákal nevytvoril, to znamenalo, že je pravý.

Pri porušení medu škrobovým sirupom (cukrom alebo sladovými výťažkami) vzniká na rozhraní vodnej a alkoholovej fázy biely zákal zrazených dextrínov. Čím je zákal intenzívnejší a širší, tým sa dá predpokladať vyšší obsah cudzích látok v mede.

V pravom včelom mede sa pri rovnakom postupe skúšky zákal nevytvorí. (Opalescencia alkoholovej vrstvy u medovicových medov sa nepovažuje za pozitívnu reakciu).

III. BF

© SŠ Hlohovec 2010 - 2024 | Vytvoril Peter Kianička
Spojená škola, Nerudova 13, 92001 Hlohovec
tel: 033 7320076, e-mail: ss.hlohovec@zupa-tt.sk